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Fermentos III: La Masa Madre

¡Hola a todos! ¿Qué sabéis sobre la masa madre? Si estás siguiendo esta serie de entradas, ya sabrás que en los anteriores artículos escribí sobre la levadura comercial (en Fermentos I y Fermentos II).

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Fermentos I: La levadura comercial

Como breve introducción, la mayoría ya sabréis qué es la masa madre. Desde antaño, ha sido el método que utilizaban nuestros antepasados para leudar el pan ya que no disponían de levadura comercial.

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